Наша цель - показать вам, что такое настоящий мёд!
О нас.
Наша семья в составе трёх поколений занимается пчеловодством с 1974 года. Каждый, от мала до велика, вносит свой вклад в развитие и процветание семейного дела. Дедушка занимается стационарными ульями. Отец кочует по лесам и полям с пчёлами. Бабушка и мама занимаются заготовкой еды, подготавливают экипировку для пчеловодов и тару для мёда. Мы с братьями помогаем при откачке мёда в сезон и занимаемся реализацией в "не сезон".
О пчёлах.
Наши пчёлы зимуют возле моря в предгорьях Кавказа. За лето они успевают повидать равнинные поля Краснодарского края, балки и овраги с дикорастущими растениями, Величественные липовые деревья, ароматные лесополосы с белой акацией, бескрайние гречишные и кориандровые поля! Каждый год стараемся находить экологичные места, иногда приходится убегать от обработок растений химикатами на другие места, чтобы сохранить жизни пчёл и высокое качество мёда.
От пасеки до вашей двери.
Для того, чтобы вы могли насладиться ложкой нашего мёда у себя дома, нам нужно проделать большой путь. Сначала с мест кочёвки и стационарных пасек нужно доставить свеже-откачанный мёд домой в Краснодаре. Затем собрать небольшую, но разнообразную партию различных сортов мёда, и отправить в Санкт-Петербург при помощи транспортной компании или на личном автомобиле.
Когда ждать свежий урожай?
Обычно, отправить первую партию мы можем только в конце июня, когда нам удается собрать хотя бы несколько сортов: майский, белую акацию и горные меда. Следующая поставка в Санкт-Петербург намечается уже на конец июля. К этому времени добавляем луговой-цветочный мёд, кориандровый, липовый и каштановый. А уже в начале сентября мы можем радовать вас разнообразием медов, особенно гречишным - который многие любят и ждут.
Как мы проверяем качество?
Проверку качества мёда мы доверяем профессионалам - отдаём в ветеринарную лабораторию. Оттуда мы узнаем - диастазное число (число Готе), содержание воды в меду, и т.д. Для более точного определения сортов мёда делаем пыльцевой анализ в в лаборатории Палеонтологии Ботанического института РАН в Санкт-Петербурге.
Как проводим откачку мёда?
В основном - это ручной труд!
Проверка и отбор рамочек из ульев производятся в защитном костюме. Обрезка рамочек происходит в ручную, при использовании ножей и вилочек из нержавеющей стали. Ёмкости для хранения обрезков и медогонка также сделаны из нержавеющей стали. Это гарантирует то, что мёд не будет окисляться при взаимодействии с поверхностью.
Откачка мёда из сот происходит при помощи электромотора, работающего от солнечной энергии!
Мёд после откачки собирается в куботейнеры из пищевого пластика по 30 килограмм и отправляется в Санкт-Петербург, где и фасуется по маленьким стеклянным баночкам или ведёркам из пищевого пластика.
Проверка и отбор рамочек из ульев производятся в защитном костюме. Обрезка рамочек происходит в ручную, при использовании ножей и вилочек из нержавеющей стали. Ёмкости для хранения обрезков и медогонка также сделаны из нержавеющей стали. Это гарантирует то, что мёд не будет окисляться при взаимодействии с поверхностью.
Откачка мёда из сот происходит при помощи электромотора, работающего от солнечной энергии!
Мёд после откачки собирается в куботейнеры из пищевого пластика по 30 килограмм и отправляется в Санкт-Петербург, где и фасуется по маленьким стеклянным баночкам или ведёркам из пищевого пластика.
Почему так много сортов мёда?
Для того, чтобы собирать много сортов мёда за сезон - необходимо трудолюбие и постоянная смена местоположения пасеки с пчёлами.
При сборе мёда, разные ульи могут собирать разный мёд, особенно когда собираем разнотравье. А еще во время сбора мёда забирается не все подряд, а только полностью заполненные рамки. В разное время пчёлы по разному заполняют рамки, тем самым и добавляют разнообразие во вкус мёда. По этой причине одна заполненная медогонка может очень сильно отличаться от другой. И повторить тот мёд, который был в прошлом году практически невозможно.
Пчёлы же не понимают, что нужно собирать именно одни растения!
Поэтому нам приходится работать интенсивнее.
С гречихой все понятно, нашел поле побольше и поставил пчёл в центре. А вот липа в горах! И чтобы её собрать, надо откачать мёд до начала её цветения и дать пчёлам новых рамок, чтобы они успели их построить. Во время цветения липа даёт сильнейший аромат для пчёл и они ничего другого собирать не хотят. Когда цветение заканчивается, необходимо успеть откачать ту самую чистую липу. А потом уже через время получится и горный мёд.
Пробуйте новые меда и не ограничивайте себя в выборе!
При сборе мёда, разные ульи могут собирать разный мёд, особенно когда собираем разнотравье. А еще во время сбора мёда забирается не все подряд, а только полностью заполненные рамки. В разное время пчёлы по разному заполняют рамки, тем самым и добавляют разнообразие во вкус мёда. По этой причине одна заполненная медогонка может очень сильно отличаться от другой. И повторить тот мёд, который был в прошлом году практически невозможно.
Пчёлы же не понимают, что нужно собирать именно одни растения!
Поэтому нам приходится работать интенсивнее.
С гречихой все понятно, нашел поле побольше и поставил пчёл в центре. А вот липа в горах! И чтобы её собрать, надо откачать мёд до начала её цветения и дать пчёлам новых рамок, чтобы они успели их построить. Во время цветения липа даёт сильнейший аромат для пчёл и они ничего другого собирать не хотят. Когда цветение заканчивается, необходимо успеть откачать ту самую чистую липу. А потом уже через время получится и горный мёд.
Пробуйте новые меда и не ограничивайте себя в выборе!
Наши цели и стремления.
Занятие пчеловодством - это определённо призвание!
Мы занимаемся этим делом, чтобы быть ближе к природе, чувствовать себя здоровыми и не зависеть от больниц и аптек в старости. Это путь осознанности и принятия себя.
Когда ты знаешь, что свежее молоко и правда только-только из под коровы или сыр был сделан специально для тебя, то отказаться от этого чувства уже невозможно. Также и с мёдом!
Развивать пчеловодство в России это непростое занятие, но оно того стоит! Мы хотим, чтобы наш вклад помогал многим, кто далёк от такой жизни, хотя бы немного вспомнить вкус детства. На ярмарках мы часто слышим фразу: "Вот у меня дед держал пчел и я ищу такой мёд". Кто-то узнает в нашем меду этот вкус и это самая лучшая похвала! Чувствуется польза, ради которой и хочется продолжать это нелёгкое дело!
Мы занимаемся этим делом, чтобы быть ближе к природе, чувствовать себя здоровыми и не зависеть от больниц и аптек в старости. Это путь осознанности и принятия себя.
Когда ты знаешь, что свежее молоко и правда только-только из под коровы или сыр был сделан специально для тебя, то отказаться от этого чувства уже невозможно. Также и с мёдом!
Развивать пчеловодство в России это непростое занятие, но оно того стоит! Мы хотим, чтобы наш вклад помогал многим, кто далёк от такой жизни, хотя бы немного вспомнить вкус детства. На ярмарках мы часто слышим фразу: "Вот у меня дед держал пчел и я ищу такой мёд". Кто-то узнает в нашем меду этот вкус и это самая лучшая похвала! Чувствуется польза, ради которой и хочется продолжать это нелёгкое дело!
